İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası, Konak İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle üyelerine yönelik bilgilendirme toplantısı düzenledi. İESOB Cemal Tercan Salonu’nda gerçekleştirilen toplantıda, genel hijyen kuralları, ürün tanımlama, kayıt ve ruhsat işlemleri ile karekod uygulamalarına ilişkin mevzuatlar hakkında sektör temsilcilerine bilgi verildi. Toplantıda Koordinatör Veteriner Hekim Halil İbrahim Toprak, Ziraat Mühendisi Ayşegül Beşok Küçükay ile Gıda Mühendisleri Mine Köksal ve Begüm Üre sunum yaptı.
“Cezalar işletmelerin sonunu getirebilir”
İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası Başkanı Doğan Kılıç, gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin toplum sağlığı açısından büyük sorumluluk taşıdığını belirtti. Denetimlerde karşılaşılan olumsuzlukların ağır yaptırımlara yol açtığını ifade ederek, bazı işletmelerin cezalar nedeniyle faaliyetlerini sonlandırmak zorunda kaldığını söyledi. Kemeraltı’nda ağır ceza sonrası iş yerini kapatan üyeler bulunduğunu belirten Kılıç, yalnızca para cezalarının değil, işletme hakkında çıkan olumsuz haberlerin de ticari itibarı ciddi şekilde zedelediğini aktardı.
Bilgilendirme toplantıları sürecek
Esnafın mağduriyet yaşamaması ve vatandaşlara daha sağlıklı hizmet sunulabilmesi amacıyla eğitim toplantılarını sürdüreceklerini kaydeden Kılıç, üyelerin her konuda odadan bilgi alabileceğini söyledi. Sektörde daha net kriterler oluşturulması gerektiğini savunan Kılıç, bazı işletmelerin farklı alanlarda faaliyet göstererek haksız rekabete yol açtığını dile getirdi.
“Amacımız ceza değil bilinçlendirme”
Konak İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Koordinatörü Halil İbrahim Toprak ise denetimlerde önceliklerinin ceza yazmak değil, işletmeleri bilinçlendirmek olduğunu belirtti. Lokantacıların işlerini doğru şekilde yaparak güçlenmesini istediklerini ifade ederek, bu durumun hem sektör hem de kamu açısından olumlu sonuçlar doğuracağını söyledi. Et ürünlerinin mutlaka belgeli ve mezbaha kesimi olması gerektiğini vurgulayan Toprak, işletmelerin satın aldıkları ürünlerin künyelerini ve tedarikçi belgelerini kontrol etmelerinin önemine dikkat çekti. Olumsuz durumlarda hem kasap hem de lokanta işletmesinin sorumlu tutulduğunu belirterek, toplum sağlığının korunması için sektör temsilcileriyle iş birliğine hazır olduklarını ifade etti.
