Günümüz koşullarında yoğun çalışma temposu, ebeveynlerin çocuklarla ilgilenme telaşı veya yalnız yaşayanların pratik beslenme ihtiyacı sağlıklı beslenmeyi zorlaştırıyor. Bu durum çoğu kişiyi paketli gıdalara, fast food ürünlerine ya da makarna ve pide gibi hamur işlerine yöneltiyor. Medicana International İzmir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Seda Uşarer, bu noktada son dönemde popülerleşen “meal prep” yönteminin devreye girdiğini belirterek, özellikle yoğun çalışanlar, öğrenciler, sporcular ve diyet yapanlar için kurtarıcı bir seçenek sunduğunu ifade etti. Uşarer’e göre, iş çıkışında açlıkla ne yiyeceğini düşünmek yerine hafta başında yapılan bir plan tüm haftayı sağlıklı geçirmek için yeterli olabiliyor.
Öğünler haftalık planlanıyor
Meal prep, haftalık öğünlerin önceden hazırlanıp buzdolabı veya dondurucuda saklanması anlamına geliyor. Öğünlerin tamamen pişirilip porsiyonlanarak saklanabileceğini söyleyen Uşarer, bu yöntemin yalnızca zaman kazandırmadığını; bütçe yönetimine katkı sağladığını ve dışarıdan yemek sipariş etme alışkanlığını da azalttığını vurguladı.
Meal prep adımları
Meal prep sürecinin dört temel aşamadan oluştuğunu dile getiren Uşarer, öncelikle haftalık bir yemek planı oluşturmanın önemli olduğunu belirtti. Kahvaltı, öğle, akşam ve ara öğünleri kapsayan bu plan kişisel ihtiyaçlara göre değişebiliyor. Ardından plana uygun alışveriş listesinin hazırlanması, hem ekonomik hem de gereksiz gıda alımının önüne geçiyor.
Etiketleme, gıda güvenliği için önemli
Toplu pişirmenin pratikliğine dikkat çeken Uşarer, özellikle et, tavuk, hindi ve bakliyat gibi protein kaynaklarının toplu halde hazırlanıp farklı öğünlerde kullanılabileceğini söyledi. Bu aşamada hava geçirmez, gıdaya uygun ve ısıya dayanıklı saklama kaplarının kullanımının süreci kolaylaştıracağını kaydetti. Hazırlanan yemeklerin üzerine yapıldığı tarihin yazılması gerektiğini vurgulayan Uşarer, etiketlemenin gıda güvenliği açısından önemli olduğunu hatırlattı.
Zamanı olmayanlara sağlıklı beslenme kolaylığı
Uşarer, meal prep yönteminin özellikle sağlıklı beslenmek isteyen ama yoğun tempoda vakit bulamayanlar için mükemmel bir çözüm sunduğunu dile getirdi. Cumartesi günü alışveriş yapıp pazar günü birkaç saatin yemek hazırlığına ayrılmasıyla haftanın geri kalanında sağlıklı beslenmenin mümkün olduğunu aktardı. Sebzelerin ayıklanıp doğranması, proteinlerin porsiyonlanarak pişirilmesi ya da dondurucuya konulmasının tüm haftayı kurtaracağını ifade eden Uşarer, bu yöntemin hem bedeni hem de cüzdanı koruduğunu sözlerine ekledi.
